来一盘头茬韭菜的饺子，简直能品到春天的至味。不过，韭菜的风雅，早已经被“壮阳草”这个新名号夺去了风头。那么韭菜真能壮阳?

韭菜到底有什么真本事?

韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。到汉代时，官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。这种带有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇，一来是种植容易，靠着宿根对叶片发育的支撑，越割越多，甚至得了个懒人菜的诨号;二是被认为是一种有助于男性雄风，甚至被冠以“壮阳草”的名号。

壮阳?韭菜究竟有没有这样神奇的功效呢?

从营养的角度分析，韭菜之中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，避免便秘，降低肠癌的发生几率。常吃韭菜有助于血液循环，它所含的钾能改善高血压、心脏疾病症状。

此外，韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助提高免疫力，还可以降低血脂。并能扩张血管，预防动脉硬化，降低冠心病等心血管疾病的发生几率。

不过要是说到韭菜的神效，其之中最特别的就是含有的植物化学物，包括含硫化合物及挥发性的精油，所以，韭菜才会散发出独特的韭香气味。

虽然说，韭菜之中确实含有很多的营养物质，但是，直到如今，依然没有发现一种能作用于我们的生殖系统。人们之所以认定韭菜壮阳，还是源于之中含有锌元素，根据《中国食物成分表》发现，韭菜之中的锌含量相当的低，每一百克仅有0.43mg，还不如普通的蔬菜，更无法和真正的“助性”食物生蚝(100克之中含锌71mg)相比，与其吃大盘大盘的韭菜，还不吃点香菇和生蚝来的直接。而且，从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。

除了这些，壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素C，多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错，这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，韭菜这种这些营养元素，通过普通的蔬菜都可以获得，又不是韭菜的专长。

从现代的研究来看，韭菜壮阳的效果真是微乎其微，即便是在古代，也没有认定韭菜有壮阳的效果。《本草纲目》中所记载的韭菜功效：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容。

虽说，韭菜没有壮阳的效果，但是，在春季的时候吃点韭菜是不错的。常见的吃法有如下几种：

1、韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。

2、韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。

除了这些，还有韭菜摊鸡蛋、韭菜炒鸭血、韭菜炒鱿鱼丝、韭菜饺子、韭菜包子、韭菜馅饼、韭菜锅贴，总之，韭菜能制成的美食真不少。

但是美食也不要贪多哦!韭菜的粗纤维含量高，肠胃消化吸收较差者不宜多食，以免引起腹胀。饮酒后、火气大或皮肤有炎症者都不宜食用。