很多儿童都非常的贪玩，不好好的吃饭，总喜欢吃一些没有任何营养的垃圾食品，这让很多家长感到头疼不已，如果这样身体所需的营养摄入就不能保证，对于儿童的生长、发育都会带来一定的影响。所以，家长学会做几道既好吃又营养的饭菜是非常重要的。下面就为大家详细的介绍几种营养食谱，家长们不妨来学习一下吧!

1、素食早餐三明治

所需的食材：营养的吐司4片、生菜、奶酪各需太2片、品质好的酸黄瓜1根、鸡蛋1一枚。另外还需适量的番茄酱以及千岛酱。

具体的做法：把鸡蛋放入适量的水中，等到大火煮开之后，改用中火再继续煮5分钟即可;然后将事先已经备好的酸黄瓜切成片，生菜水分沥干;再将已经煮好的鸡蛋切成片状。最后再将土司面包片的四边切除，在上面铺上薄薄的一层千岛酱或者是番茄酱，生菜、乳酪，鸡蛋片、酸黄瓜片依次铺上，之后再加上上一层土司。选用牙签将其固定好之后，对角切开，一到美味又营养的食物就呈现出来了。

2、迷你水果三明治

所需的主要食材：土司4片、大小适中的猕猴桃仅需1个、草莓果酱、菠萝酱各一勺。

具体的做法:首先将吐司片的四个硬边切掉。选取一片吐司涂上草莓酱，再拿一个吐司片盖上;接着拿一片吐司放上一片猕猴桃片，再加盖1片吐司片，在吐司片涂上菠萝酱即可，一道非常美味的迷你水果三明治就做好了。

3、土豆南瓜腊肠饭

所需的主要食材：腊肠70g、马铃薯丁、洋葱各需50g、南瓜100g，调和油、食盐适量。

具体的做法：首先将米饭备好。再者将腊肠、洋葱切成丁状，而南瓜、土豆去皮、切丁即可。然后在锅里加入适量的调和油，油热之后，放入洋葱丁，炒出香味，再加入腊肠丁，煸炒腊肠、洋葱至金黄时盛出来备用，锅里在放入适量的油，放入土豆进行翻炒，等到土豆变色之后，再倒入南瓜进行拌炒，之后一道非常美味的土豆南瓜腊肠饭就已经做好了。

上述三道食谱可谓是色、香、味俱全，如果你家里也有孩子经常性的出现挑食、厌食等情况，不妨试着学做一下这三道美味又营养的食物，相信小孩一定非常喜欢吃的。