晒干玉米粒的家常做法-晒干玉米粒的家常做法大全

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八九十年代包谷饭（玉米饭）的传统做法如下：材料清单包谷面（玉米面）：2kg冷水：1L制作步骤初次湿润玉米面将玉米面倒入容器，分次洒水并均匀搅拌，确保玉米面湿润但无积水。关键点：搅拌至无干粉颗粒，避免形成饭团；水分过多会导致蒸不熟，过少则口感干硬。

贵阳包谷饭以玉米渣与大米混合蒸制，口感香糯，制作步骤如下：食材准备玉米渣：250克（推荐使用自磨黄玉米渣，颗粒大小不一，保留玉米香味）大米：200克烧开的水：120毫升制作步骤煮夹生米锅中加水（水量需多于煮稀饭），水开后下大米，煮至米粒中间可见白点（即夹生状态），沥干水分备用。

我家一般是用木甄蒸，没有这个的话也可以在蒸锅里垫上纱布蒸）继续蒸8分钟左右，最后进行松弛。香喷喷，松软可口的包谷饭就可以开吃啦\^O^/蒸好的包谷饭看起来应该呈金黄色，而且比较蓬松，口感比较柔软。

然后上锅蒸15分钟。蒸好后倒入大点的盆里，用120ml的开水二次拌匀，放10分钟。混合米饭和玉米渣：将之前做好的夹生饭倒入和玉米渣混合均匀。蒸制：将混合好的米饭和玉米渣上锅蒸20分钟。如果份量较多，时间可以适当延长。完成蒸好后，香喷喷的贵阳包谷饭就完成了。

包谷饭的做法如下：准备材料主要材料：黄玉米收割后晒干磨碎的玉米渣（推荐使用自家磨制的玉米渣，因其大小不一，且带有天然的玉米香）、大米。辅助材料：适量清水。制作步骤煮夹生米：锅里放入比煮稀饭稍多的水。水开后，下入大米煮至米粒中间仍可见白点（即夹生米状态）。

晒干的玉米粒可以用来炒鸡蛋，下面是具体做法：准备材料：鸡蛋2个，玉米粒80克，盐适量，油适量把玉米粒倒入碗中，再把2个鸡蛋一起打进碗里。把玉米粒和鸡蛋用筷子在碗中搅拌至均匀。灶上把火打开，在平底锅里倒入一点点的油。把刚刚搅拌好的玉米鸡蛋液倒入锅中煎起来。翻面后关火用余温煎玉米鸡蛋液的另一面。

晒干玉米粒的家常做法主要包括以下几步：采摘：选择适当的时机采摘玉米，当玉米粒饱满、颜色鲜亮时进行采摘，并尽快处理以保持其新鲜度。剥粒：将玉米棒上的玉米粒剥下来，可以手工完成，也可以使用专用的玉米剥粒器。剥下的玉米粒应放入干净的容器中，避免混入杂质。

炒熟的玉米面用滚水冲成糊状，撒红糖、芝麻，老北京早点。创新做法玉米烙玉米粒裹糯米粉油炸，成型后撒绵白糖，关键在油温控制。酸汤玉米面贵州做法，玉米面发酵做酸汤底，煮鱼或豆腐，开胃解腻。

做法将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。

制作步骤：准备玉米粒：将晒干的玉米粒洗净，沥干水分待用。裹淀粉：将玉米淀粉放入盆中，放入玉米粒，充分搅拌均匀，确保每颗玉米粒都裹上淀粉。注意，此过程不加水。准备咸蛋黄：将熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状，待用。