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农村猪血辣子怎么制作啊?
食材与制作流程 辣子汤的主要食材包括杀猪后的大肠、猪血、肉汤、凉粉、红白萝卜片、白菜、红油辣椒等。其中，猪血和血板的制作十分讲究，需要先将滚热的猪血盛在面粉盆里搅拌至凝固，然后蒸制成血板。红辣椒也是自家地里种植的，经过洗净、晒干、粉碎后，用高温的纯菜油泼浇而成。
猪血可以焯水煮一下去腥味，炒猪血不宜大火过热，不然表皮会焦糊。
毛血旺的麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了新的改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。接下来，就让我们来看看毛血旺到底是怎么制作的吧。首先，准备好需要用的材料。主要材料： 鸭血500克 ，黄豆芽150克。
血辣子 做法：猪血混合辣面、花椒粉灌入肠衣，悬挂阴干后切片煎炒。 特色：紫黑油亮，麻辣呛喉，旧时杀年猪时制作，现为酒肆下酒菜。这些小吃集中体现了汉阴靠山吃山，靠水吃水的饮食哲学，且多与古道商贸、山地农耕生活密切相关。
豆腐血旺的制作方法如下：准备用料：猪血泡椒、泡姜鸡精豆瓣酱生抽、盐葱白、香菜猪颈肉（可选）干辣椒、花椒酸萝卜（可选）嫩豆腐红油辣子食用油、清水煨熟猪血：锅中放适量水，烧开后转小火。猪血切厚块放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟后捞起浸泡冷水中备用。
在生活中相信大家一定是吃过猪血或者鸭血的，吃起来口感是不一般的，而且是有很好的补血的作用，因为中医讲究吃什么补什么。其实羊血也是可以吃的，而且营养价值也是比较的丰富的，有很好的清热解火的作用，一起跟着来看看辣子蒜羊血的制作方法吧。