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夏季必备解腻凉拌菜开胃下饭,不能错过
凉拌菜是夏季开胃的绝佳选择，清爽可口又简单易做。以下是几种经典又美味的凉拌推荐，可根据口味选择或搭配： 凉拌黄瓜做法：黄瓜拍裂切段，加蒜末、生抽、香醋、少许糖、辣椒油、香油拌匀，冷藏10分钟更脆爽。亮点：酸甜微辣，解腻开胃。
凉拌苦瓜：苦瓜切片盐腌去苦，加蜂蜜、柠檬汁、枸杞。捞汁小海鲜：花甲/虾焯熟，配柠檬片、海鲜捞汁。蒜泥白肉卷：薄切五花肉卷黄瓜片，蘸蒜泥酱油。快手小炒（下饭不腻）番茄炒蛋：酸甜多汁，撒葱花。丝瓜炒毛豆：丝瓜软滑，毛豆清甜。酸豆角肉末：配米饭或粥绝佳。
做法：牛里脊切片腌制后快速焯熟，搭配香菜、蒜末、小米辣，淋上热油激发的芝麻辣椒酱汁，酸辣中带甜，适合下酒下饭。 凉拌藕片特点：脆爽酸甜，适合解腻。做法：藕片焯水后冰镇，调酱汁需生抽、陈醋、白糖和辣椒油，撒上芝麻和香菜，冷藏后口感更佳。 蒜泥白肉特点：肥而不腻，蒜香浓郁。
解腻爽口凉拌菜。食材：黄瓜、木耳、紫甘蓝、洋葱、豆结、香菜、花生、蒜、糖、生抽、醋、蚝油、辣椒油、白糖。做法：木耳泡发洗净和豆结，放入热水中煮熟，所有蔬菜切块，洋葱切丝。把所有食材放入盆中，加入蒜末，加入1勺白糖1勺生抽，1勺醋几滴香油，1勺蚝油，1勺辣椒油搅拌均匀即可。
凉拌金针菇：金针菇口感滑嫩，凉拌后酸辣可口，能激发食欲。凉拌西红柿：西红柿切块后撒上白糖，酸甜可口，是夏季常见的清凉小菜。拍黄瓜：黄瓜拍碎后加入蒜末、醋等调料，口感清脆，非常解腻。凉拌芹菜叶：芹菜叶富含营养，凉拌后口感清香，有助于降血压。