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熬羊骨头汤的正确步骤是什么?
调味：汤熬好后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。此外，还可以根据个人喜好，在炖煮过程中加入玉米、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。如果想要汤品更加香浓，还可以在最后加入枸杞和香菜。记得在炖煮过程中要用小火慢炖，这样羊骨头中的营养成分才能充分溶解在汤中。食盐要最后加入，以免影响肉质口感和汤的营养成分。
避坑要点忌用香料：避免八角、桂皮等深色香料，易使汤发暗且掩盖羊鲜味。水质影响：硬水地区建议用纯净水，矿物质少更易熬白。撇沫时机：熬制中途出现的浮沫（非初期血沫）是蛋白质精华，无需过度撇除。附：经典搭配参考西北做法：羊骨+花椒+姜+白萝卜，最后撒蒜苗/香菜。
水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
电压力锅做羊骨头汤怎么做
大蒜和花椒都加进去。加入适量的清水，水正好没过羊排即可，加盖按牛羊肉键。待电压力锅的浮子自然下落后开盖，打去浮在上面的血沫，捞去葱姜，加入适量的盐和鸡精，羊肉已经是满屋飘香了，再撒上些香菜叶子。出锅盛到小碗中，家人一人来上一碗，啃着羊排羊骨头，喝着羊汤，很有滋味。
期间去除表面的浮沫。 煮至汤色浑浊，羊肉煮熟烂烂时，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。 最后根据个人口味可以加入其他调料，如洋葱、胡萝卜或者配以香菜、大葱等进行装饰。温馨提示：炖羊肉骨头汤耗时较长，可以尝试使用高压锅或者电压力锅，加快炖煮时间，同时保留食物的营养成分。
大火煮沸后转小火慢炖5~2小时（电压力锅可缩短至40分钟）。调味与加配菜 炖1小时后加配菜（如萝卜、玉米），继续炖20分钟。最后加盐、白胡椒粉调味，撒葱花/枸杞点缀。关键技巧去腥增香：焯水前用面粉搓洗骨头，吸附血水更彻底。加少许花椒或陈皮，去腥同时增加层次感。
炖羊骨头做法如下：羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
羊汤的做法 食材 ： 羊肉、羊骨头、生姜、小葱结、鲜花椒、马蹄、党参、盐、葱花、小葱，香菜末。