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- 1、水鸭汤有几种做法
水鸭汤有几种做法
制作美味水鸭汤的窍门主要包括以下几种做法： 荸荠水鸭汤 原料准备：荸荠100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。 制作步骤： 将鸭宰杀去毛及内脏，马蹄去皮切半，葱切段，姜切片。 把鸭放入锅内，加入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量。 置武火烧沸后，改文火炖熬至鸭熟即成。
临出锅前撒葱花和盐调味即可食用。特点：此汤以老鸭为主料，搭配多种滋补食材，汤色清澈，味道鲜美，具有滋补养生的功效。淮山田七水鸭汤材料：水鸭1只（切去尾部）、猪瘦肉150克、淮山适量、枸杞子适量、田七适量、姜适量、盐适量。做法：水鸭整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。
做法： 将鸭宰杀去毛及内脏，马蹄去皮一切为二，葱切段，姜切片。 把鸭放入锅中，加入马蹄、葱、姜、盐、料酒和适量水，大火煮沸后转小火炖煮至鸭熟即可。食法：每日两次，可搭配餐点或单独食用。功效：具有利尿消肿、清热解毒的作用。银花水鸭汤则是夏季的另一种清凉选择。
食材调料：芡实、水鸭、葱、姜、料酒、盐、味精等。做法步骤：将水鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将洗净的芡实放入鸭腹内。将鸭放入锅内，加适量水，置大火上煮沸，放入葱、姜、料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂。最后加盐、味精后即可吃肉喝汤。
马蹄水鸭汤 原料：马蹄100克、水鸭1只、葱20克、姜15克、料酒20克、盐少许 做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
食法：每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。功效：利尿消肿，清热解毒。以上就是几种水鸭汤的做法介绍了，水鸭是一种很好的滋补食材，味道独特并具有消虫、疗毒的效果，很适合身体虚弱的人来食用，所以，在长时间工作后做一份水鸭汤来环节紧张的心情是再合适不过的了。有兴趣的可以亲自试一试。