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小白菜猪肝汤怎么做
1、猪肝的搭配食用方法及保健效果如下：猪肝与银耳搭配：养肝明目，润肺养阴猪肝性温，味甘、苦，具有补肝明目、养血的功效；银耳性平，味甘淡，能滋阴润肺、养胃生津。二者搭配可增强补肝明目作用，同时润肺养阴，适合肝血不足或用眼过度者。
2、把猪肝切成薄片，豆腐皮用水泡发撕成大块备用，然后开火起锅烧油，放入少许的葱姜蒜爆香之后，放入水后再放入猪肝豆腐皮大火烧开就可以了。
3、将猪肝洗净滤去血水再切片。2） 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。3） 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。4） 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
4、将切好的猪肝片和鸡血放入锅中，煮几分钟至熟。加盐调味。加入小白菜：将小白菜放入锅中，注意煮的时间不宜过长，最多2分钟，以保持蔬菜的新鲜口感。装盘和最后调味：将豌豆尖放在大盆中。将煮好的猪肝鸡血汤加入鸡精后，倒入装有豌豆尖的盆中。用筷子搅拌几下，使豌豆尖被猪肝汤烫熟。
5、加入切好的葱姜蒜，增添香味。加入青菜叶最后，放入适量青菜叶，吸收汤中的油脂，使汤味更加清爽可口。完成煮好后，即可盛出享用。成品猪肝汤如下图所示：注意事项：猪肝切片后需尽快腌渍，避免氧化变色。煮猪肝时动作要快，避免时间过长导致口感变老。青菜叶可根据个人口味选择，如菠菜、小白菜等。