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- 1、雪山楂的家常做法
雪山楂的家常做法
雪球山楂的做法如下：准备食材 山楂 适量白砂糖 适量白醋 适量水 适量制作步骤 山楂去核准备一把去核器，将新鲜山楂洗净。去掉山楂核：从有黑毛的一端旋转着扎进去，碰到果核后拔出，再从另一端扎入旋转，慢慢将核推出。去核后的山楂放入水中浸泡，防止氧化变黑影响美观。
等熬煮到糖全部化开，水分蒸发掉以后糖就会起小泡泡了，这时候就把醋倒进去拌匀，再把山楂倒进去，然后立刻关火。这步非常关键哦，千万要耐住性子，可别糖一冒泡就关火，至于醋的作用就是，醋能加速糖结晶，并综合糖的甜度，所以我是建议一定要放。
雪球山楂的做法必须放白醋吗 雪球山楂的做法必须放醋，但不一定是白醋，米醋也可以。之所以有这个操作是因为醋能够让快速糖快速凝固，同时还能够中和糖的甜味，吃起来更加可口，一般情况下，都是在糖液熬好之后再加几滴白醋静置一分钟左右。雪球山楂不放醋可以吗 雪球山楂不放醋也是可以的。