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酸菜饺子素馅怎么做好吃
主料 酸白菜1颗 面粉 荤油、大豆油 毛葱、大葱 大酱、酱油 盐、味素、十三香 素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法步骤 先准备1颗酸白菜。 将酸白菜切碎！ 把切碎的酸白菜沥干水分（最好用手攥干，一定要攥的特别干） 锅中倒入油。
准备400克酸菜，用清水浸泡一会儿，淘洗干净，酸菜浸泡以后，吃起来不会太冲，酸味刚刚好。酸菜缩水比较严重，500克攥干仅有260克左右，准备一块干净的滤布，包住酸菜攥干多余的水分，也别挤太干，略微保留二分水分，这样饺子馅鲜嫩多汁。
酸菜素馅饺子的做法如下：准备酸菜馅：酸菜处理：将酸菜泡一下，捞出后沥干水分，并简单切一下，注意不要切得太碎。准备辅料：准备好葱花和姜末。调制馅料：将酸菜、葱花、姜末放在一起，加入适量的调料，由于酸菜比较吃油，所以油要多放一点，然后拌匀。
加入葱姜蒜和炒好的鸡蛋，混合均匀。04 将面粉用擀面杖擀薄，然后将馅包入饺子皮中，这样，美味的酸菜素馅饺子就做好了。特别提示 大家点个赞吧。
酸菜素馅饺子的制作步骤如下：材料准备：- 面粉500克 - 冻豆腐150克 - 粉条100克 - 酸菜500克 - 葱适量 - 姜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 花椒粉适量 - 鸡精适量 - 酱油适量 步骤1：和面 - 将面粉和水混合，揉成光滑且硬实的面团，然后盖上湿布，静置醒发20分钟。
包酸菜素饺子的方法如下：酸菜切成馅，挤去水，放入葱姜末，以500克净馅计算，100克素油，50克猪油，盐4克，味精2克，胡椒粉、花椒粉各5克拌匀，拌滋润。250克面粉，加温水和软，饧20分钟，制成皮将馅放入包紧即可。如果蒸，皮和陷都要大，如果煮皮和陷比蒸的小一半。