本文目录一览：
- 1、好喝不胖的冬瓜菌菇汤
- 2、冬瓜蛋花汤的做法
好喝不胖的冬瓜菌菇汤
将冬瓜皮削去后洗干净。然后切成薄片备用。将金针菇根部切去后，分成一小撮一小撮，可以放入开水锅中先焯水一下，也可以直接煮汤。再将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，葱切成小颗粒。锅中放入2碗凉水后，再放入冬瓜片。然后再放入金针菇、米醋，开大火煮4分钟，煮开后可以多煮2分钟。然后再泼入蛋液，放入盐、葱花，再撒入虾皮，搅拌一下即可关火盛出。
加入素丸续煮10分钟；盐、胡椒粉调味，撒香菜末。变式：可添加胡萝卜片或香菇提升鲜味。冬瓜玉米胡萝卜汤特点：清甜滋润，助消化食材：冬瓜、玉米半根、胡萝卜1根、马蹄8颗做法：所有食材切块，冷水下锅；大火煮沸后转小火慢炖40分钟；关火前5分钟加枸杞和盐调味。
特点：低脂鲜美，海带的咸鲜与冬瓜的清淡相得益彰。 冬瓜蛤蜊汤搭配食材：鲜活蛤蜊、冬瓜、葱花、姜丝 做法：蛤蜊吐沙洗净，冬瓜切薄片。姜丝爆香后加水烧开，下冬瓜煮至半透明，放入蛤蜊煮至开口，撒葱花即可。特点：汤色清澈，蛤蜊的海洋鲜味直接融入汤中，无需额外调味。
此汤入口舒坦，排骨软烂，汤汁鲜甜不腻。冬瓜海带排骨汤：海带带来独特的鲜甜，与排骨肉香融合，冬瓜让汤味更和谐清爽。干海带提前泡发洗净切块，排骨炖得差不多时放入海带煮20 - 30分钟。此汤多了大海的味道，海带Q弹有嚼头，夏天喝清凉解暑。
冬瓜香菇汤是一道菜汤，主要食材是冬瓜和水发香菇。食材：冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克、盐、味精、葱花、植物油。做法步骤：冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切块；香菇洗净去蒂，切块待用。汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。
冬瓜蛋花汤的做法
1、待汤汁再次煮沸后，将鸡蛋液以细流状淋入锅中，用筷子轻轻搅散形成蛋花。完成装盘 放入切好的青菜段，煮至青菜断生后立即关火。撒上葱花增香，将汤盛入碗中即可食用。注意事项冬瓜丁不宜切得过大，否则煮制时间会延长。淋鸡蛋液时需保持汤汁微沸状态，避免蛋花过老。虾米可根据个人口味选择是否添加。
2、冬瓜虾皮金针菇蛋花汤，一碗汤相当于一道菜，材料丰富营养全面 冬瓜是一种常见的食材，不仅价格实惠，还因其味道清甜、瓜肉爽口而软嫩，深受人们的喜爱。冬瓜具有抑制体内脂肪堆积的作用，适合减脂减肥，同时它还具有去燥清热、泻火生津、降脂降压的保健功效。
3、加入水淀粉：准备适量的水淀粉，根据汤的量来决定加入的量。将水淀粉倒入锅中，煮至汤变得稍微浓稠。 加入蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散后，淋入锅中，边倒边搅，这样可以形成漂亮的蛋花。 最后调味：出锅前加入1小勺鸡粉，搅拌均匀。
4、冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。将清水或高汤倒入锅中，加入冬瓜片，大火煮沸。调入适量的盐。待汤沸腾后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。撒上葱花，滴入几滴香油增香，煮沸一两分钟后即可关火，装碗食用。
5、准备适量的水淀粉，看汤的多少而定，也就是看家里几个人做多少的量而定。把玉米淀粉倒进锅里，煮到汤有些浓稠的状态，把鸡蛋打在碗内，用筷子搅散，淋入锅内，边倒边搅，这样做出来的蛋花非常漂亮、细腻，丝丝缕缕的感觉。出锅前加1小勺鸡粉搅拌均匀。