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- 1、鲜贝怎么做好吃
鲜贝怎么做好吃
做法一：辣椒炒扇贝肉 准备用料：扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。 步骤： 将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净后焯水备用。 清洗好辣椒、大蒜、生姜，辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎。 热锅凉油，放入大蒜和花椒爆香后弃之，放入扇贝翻炒。
鲜贝可以通过以下几种方式烹饪，使其变得美味可口：鲜贝炒鸡蛋：腌制鲜贝：将大鲜贝洗净后，用一勺料酒腌制几分钟。煎蛋准备：鸡蛋打散，放入适量的盐备用。煎鲜贝：中火热锅，加入少量橄榄油，放入鲜贝，两面撒上海盐和胡椒粉，煎至两面熟透。
油爆鲜贝 主料：鲜贝250g，香菇、辣椒、胡萝卜各20g，鸡蛋清1个。辅料：食盐、味精、料酒、清汤、水淀粉适量。做法：将鲜贝加入盐、鸡蛋清、水淀粉上浆，抓匀；配料洗净均匀切小丁。碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。
油爆鲜贝 食材：鲜贝200克、小葱1根、姜1块、水发香菇4朵、胡萝卜50克、青椒1个、鸡蛋1个、盐、料酒、味精、水淀粉、油适量。做法： 将香菇、胡萝卜、青椒切丁，生姜切丝。 鲜贝加入盐、鸡蛋、水淀粉中拌匀腌制10分钟。 碗中加入料酒、味精、水淀粉兑成芡汁。