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葫芦头泡馍的饼咋样做
1、碎饼上面铺好鸡肉，再放上粉丝猪肚和肥肠，旁边码上韭黄（喜欢吃韭黄的可以多来一些），香菜。最后，滚汤浇上，一定要滚汤！爱吃辣的人，再添一勺油泼辣子，这样一碗葫芦头泡馍，怎么样？陕西的吃货们！走起！喋饭咧！ 陕西大肠头叫法？陕西大肠头又名葫芦头。葫芦头历史悠久。最早为唐代京城美食，至今仍是西安城内有名的风味食品。
2、步骤 把提前处理过的大肠斜刀切段 木耳泡发切条，杏鲍菇、火腿肠切细条 粉条用温水泡软 准备半碗煮肥肠的高汤 青菜、蒜苗切段 烙饼一块 热锅放入切好的肥肠 加入蒜苗翻炒 加入高汤、盐、鸡粉 兑入适量白开水。
3、葫芦头泡馍要做到馍筋肉嫩，可以按照以下步骤进行制作：馍的制作： 和面与醒面：准备面粉1斤，加入1克碱和0.5克泡打粉，慢慢加入200克水，搓成絮状后揉成面团。醒面30分钟，使面团更加柔软有弹性。 烤制与掰馍：醒好的面团擀成团状，放入烤箱或平底锅中烤熟。