本文目录一览：
- 1、豆汤饭做法
- 2、用普通的汤锅怎么煮米饭
- 3、豆汤饭的做法
豆汤饭做法
1、豆汤饭以土鸡汤为汤底，搭配白豌豆、包菜等食材，制作步骤如下：准备原料土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。处理食材白豌豆洗净后加盐腌制半小时以上，使其入味。包菜、老姜切片，葱切碎备用。鸡脯肉切丝，鸡肉块需飞水（焯水），去除血沫后用热水冲洗干净。
2、豆汤饭的制作方法如下：准备材料 白豌豆：适量，需提前洗净并用适量盐拌匀腌制15~30分钟，以便入味。土鸡：一只或半只，切块用于熬制鸡汤。米饭：新鲜煮制的米饭，作为豆汤饭的基础。配料：姜片、花椒、盐、葱花，以及新鲜的豌豆尖或卷心菜丝作为点缀。熬制鸡汤 将切好的土鸡块加水开火熬制。
3、将软烂的鸡肉捞出。把腌好的白豌豆下入汤中。大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀后离火。装配豆汤饭：将新鲜的米饭舀出装盘。将煮有豌豆的汤舀进装有米饭的盘中。将烫熟的新鲜豌豆尖或卷心菜丝铺在饭上。撒上撕好的鸡丝和葱花。完成：豆汤饭制作完成，即可享用。
4、豆汤饭的制作方法如下：准备原料 土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。豌豆预处理 将白豌豆洗净后，放入适量盐拌匀，腌制半小时以上，以便豌豆更好地入味。食材切片切丝 包菜和老姜均切成片，葱切碎备用。 鸡脯肉切成丝，用于后续的烹饪。
5、豆汤饭的做法如下：准备原料 主要材料：土母鸡、白豌豆、新鲜米饭、包菜。 辅助材料：老姜、花椒、葱、盐。处理原料 白豌豆处理：将白豌豆洗净后，放入适量盐拌匀，腌制半小时以上，以便豌豆更加入味。 包菜与葱姜处理：包菜洗净后切成适当大小的块状；老姜切片，葱切碎备用。
6、接着，将白豌豆下入汤中，大火烧沸后转微火炖至豌豆软烂。最后，加盐搅匀即可离火。将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。与此同时，将新鲜的米饭舀出，乘装在盘中。再将煮有豌豆的汤舀进米饭盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花，一碗美味的豆汤饭便完成了。
用普通的汤锅怎么煮米饭
煲汤锅可以用来蒸米饭。使用煲汤锅蒸米饭时，需要注意以下几点：加水量：蒸米饭时加水要比使用电饭煲蒸米饭时的水放得多一些。火候控制：先用大火把水煮开，注意在水快开时容易溢出锅，可以适时取下锅盖防止溢出。焖饭时间：锅水开后大约十分钟左右，水就会被米收干，此时转为最小火焖，焖十分钟即可。要注意使用小火，否则容易焦锅。
使用煲汤锅蒸米饭的方法如下：首先，在准备蒸米饭时，需要比使用电饭煲时多加一些水。这是因为煲汤锅的加热方式和电饭煲不同，需要更多的水分来确保米饭能够充分吸水并煮熟。接下来，将锅置于大火上，将水煮沸。在水快开的时候，要注意防止水溢出锅外，这时可以取下锅盖以避免溢出。
注意水和米的比例，成粥说明水多了.最合适的比例是：一般米和水的比例是1比5。不糊锅底的小办法，在锅底抹上薄薄一层油，就可以了。
豆汤饭的做法
四川豆汤饭的做法如下：主料： 白豌豆500g 米饭200g 香葱4根 素高汤400ml 辅料： 盐4g 花生油46匙 做法步骤：准备耙豌豆：将白豌豆洗净后浸泡数小时，直至豌豆吸足水分，表面出现清晰的纹理。炒制豌豆：在锅中加入适量的花生油，用珐琅锅的话底部刷一层油即可。下入泡好的白豌豆，炒香。
大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后也可放冰箱储存将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。
将新鲜的米饭舀出来乘装在盘中，将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花，豆汤饭即成。成都的冬天，潮湿得很。人冷得打哆嗦，这个时候要是能有热腾腾的美味是很幸福的。这个时候，豆汤饭就来了。在四川，人们的每个阶段吃喝也都讲究。
豆子煮烂可以选择先用水泡一晚上，然后用大火煮开，小火慢慢煮熟的方式，豌豆相对而言应该是很容易成熟的，炖制30分钟左右就足够了，通常大火20分钟就可以了。如果您觉得火力不大，可以延长到1小时，炖好了豆子，再做豆汤饭也是可以的。其实加入一些橘子或者是山楂，也能够让豆子成熟的更快。
豆汤饭 材料： 豌豆，肉糜，鸡汤 做法： 步骤1：把鸡汤放到锅里煮开！ 步骤2：加入豆子和洋葱粒（我觉得加洋葱粒会好吃。。所以就加了点，大家不喜欢或者没洋葱也无所谓哦） 步骤3：煮开后关成小火，直到豆子煮烂，想饭烂一点呢就同时加入米饭，这个是剩饭。不能浪费噻。