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糖醋豆腐的家常做法是什么?
1、用料： 卤水豆腐 300克，香菇 4朵，胡萝卜 1根，小葱 2根，淀粉 2勺，老抽 1勺，生抽 2勺，白糖 3勺，醋 2勺，盐 3g。 具体做法： 首先把小葱切碎，香菇切片，胡萝卜切片。 然后把豆腐切小块，用厨房纸吸去多余水分，裹上2勺淀粉。 起锅热油，将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄，捞出备用。
2、水淀粉 少许（用于勾芡）处理豆腐将豆腐切成1厘米左右的长方块，放入盐水中浸泡10分钟。盐水浸泡可防止豆腐在制作过程中碎裂，同时入味。调制糖醋汁准备一个小盆，按1：1的比例倒入白糖和白醋，搅拌均匀备用。小葱切成葱花备用。煎制豆腐锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油（热锅凉油可防止粘锅）。
3、煎豆腐：豆腐控干水分后，切成麻将块大小，两面粘上点淀粉。在炒锅内加入多一点的油，油温升起后放入豆腐块。待一面煎的焦黄后翻另一面（一定要等一面焦黄后才翻面，这样豆腐不容易碎）。两面焦黄后摆放在盘子里。
4、糖醋豆腐做法如下：准备食材：豆腐适量、糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、番茄酱适量、盐适量。处理豆腐：将豆腐切成条状。煎制豆腐：锅热油，将豆腐煎至两面焦黄后盛出备用。调制料汁：将4勺醋、3勺糖、2勺番茄酱、1勺料酒、1勺盐分别倒入碗中搅拌调匀。
5、媲美大厨的糖醋豆腐做法如下：食材准备 豆腐1块淀粉（调汁用）1勺恒顺香醋2勺糖3勺番茄酱4勺盐少许油（炸制用）适量淀粉（裹粉用）3勺面粉3勺 制作步骤 豆腐预处理 豆腐切方块，用加盐的开水浸泡10分钟，去除豆腥味并定型。
糖醋豆腐的家常做法
1、糖醋豆腐的家常做法如下：食材准备：豆腐适量、番茄酱适量、油适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、葱适量。煎制豆腐：锅中倒入适量菜油，将豆腐切成块后平铺在锅中，用中小火煎制。注意观察火候，煎至豆腐两面呈金黄色，且外皮发脆。盛出摆盘：将煎好的豆腐块盛出，整齐地摆放在盘子中。
2、糖醋豆腐的做法如下：食材准备豆腐 500克 花生油 50毫升（炸豆腐用）葱花 适量 盐 依个人口味添加 糖醋汁调料：香醋 2勺、白糖 3勺、生抽 2勺、番茄酱 1勺、鸡精 少许、水淀粉 适量、温水 适量（调汁用）少许油（烧豆腐用）处理豆腐将豆腐切成小方块，沥干水分备用。
3、糖醋脆豆腐的做法如下：准备食材豆腐150g、葱姜蒜适量、生抽一勺、醋一勺、糖3g、料酒一勺、酱油一勺、淀粉10g。处理食材将豆腐切成片状，姜蒜切成末备用。调制酱汁取一只碗，依次倒入盐、料酒、酱油、醋、糖和水，搅拌均匀成酱汁。