本文目录一览：
- 1、家常怎样做肉丸子好吃
- 2、炸丸子的家常做法
家常怎样做肉丸子好吃
选材 选择猪后腿肉或五花肉，脂肪和瘦肉比例适中。清洗干净后冷冻一段时间，易于切割和研磨。 制作肉馅 制作肉馅是制作猪肉丸子的关键步骤。将冷冻猪肉切成小块，剁成肉馅，加入生姜和葱增加香味。同时加入少量盐、鸡精和料酒，提升肉馅口感和香味。 成型与烹饪 肉馅搓球，入沸水煮。小火煮熟，免破裂。
用手挤干萝卜丝的水分，尽量挤干一些，这样丸子更容易成型。 调制肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末、生抽、料酒、盐（约1/2茶匙）、白胡椒粉和香油。打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲（变得黏稠有弹性）。加入挤干水分的萝卜丝和淀粉，继续搅拌均匀。
准备食材：五花肉500克，选择肥瘦相间的五花肉，炸出的肉丸子口感更佳。制作肉馅：将五花肉切块后绞成肉馅。在肉馅中加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，根据个人口味调整用量。搅拌肉馅：在调味后的肉馅中加入一个鸡蛋，鸡蛋可以使肉丸子更加蓬松。倒入葱汁，葱汁可以增加肉丸子的香味，搅拌均匀。
市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
家常猪肉萝卜丸子的具体制作方法如下：食材准备 萝卜 200克猪肉末 60克葱 适量馒头 适量料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉、水、油 适量制作步骤 食材处理青萝卜洗净后擦成细丝，再用刀剁碎，放入大碗中备用。将馒头去皮掰碎，搓成细末后加入萝卜碎中。
炸丸子的家常做法
1、步骤： 角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分。 攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊。 油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。 一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀，用丸子蘸着吃。
2、我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。
3、舌尖上的乐章 2023-12-05 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 豆腐肉丸子的家常做法：准备材料，将老豆腐用勺子压成泥，将猪肉剁成肉馅，加调料搅拌均匀。将处理好的豆腐和肉馅混合，搓成丸子形状，中小火炸至金黄色。在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调料。