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怎样做才能使肉包子的馅更多汁?
1、肉包子馅汁多的密秘 简单直接的两字便是“抽水”。
2、蒸包子要想让馅多汁，需要从多个方面入手，包括选材、调味、和面、包制和蒸制等环节。以下是一些具体的方法：选材：选择新鲜的肉类和蔬菜作为馅料的主要成分。肉类可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，蔬菜可以选择白菜、韭菜、香菇等。新鲜的食材能够提供更多的水分和营养，有助于制作出多汁的馅料。
3、调料：包子馅可随自家的口味放入各种调料。我主要放了盐、香油、生抽、姜末、葱末、花椒粉、蚝油等。制作过程：茄子去蒂削皮，洗净后分别切片、切丝、切丁。切好丁后放在盆内，放入少量盐腌上。腌15分钟左右，用屉布挤掉水分。放入各种调料调好肉馅。